初见戴永红先生，是在一个和煦冬日的午后，就在他位于动力谷创新园的公司会议室——谦和、低调，这是他给人留下的第一印象。

1978年国家实行改革开放，戴永红正好在这一年出生。这位小学刚毕业就开始谋生的农家子弟，凭着实干精神，用20多年时间，实现了从街边炒货小摊到省内著名零食业连锁店的大转身，现已拥有近200家量贩零食连锁店。戴永红一直有个梦想：在“小零食”精耕细作，缔造一个深受消费者喜爱的连锁品牌。

为生存在路边现炒现卖蚕豆

儿时的戴永红，家境贫苦。为改变拮据的家境，他的父亲开始尝试炒售药糖。两个姐姐则在市区开始做水果生意，家境随之略有好转。1990年，戴永红的父亲却因风湿病几近瘫痪，家里又一次陷入了困境。

“父亲治病需要钱，当时家里靠两个姐姐艰难地支撑。好在亲戚、邻居对我们很照顾，帮了我们很大的忙。”戴永红告诉记者，小学刚毕业，他就不得不利用寒暑假，帮家里打理水果生意。

初中还没毕业的时候，戴永红踩着一辆破旧的三轮车走上了社会。原本以为，他能和两个姐姐把家里的水果生意做好。在连续几次水果生意遭遇严重挫折之后，他只得另寻其他生路。

一个很偶然的机会，戴永红遇到了一位很有手艺的炒货师傅并拜他为师。1996年，戴永红在满是小摊小贩的贺家土，架起了一口铁锅，开始现炒现卖蚕豆。

一口铁锅、一把铲子、一把遮阳伞，每天从早上6点到晚上9点多，戴永红风雨无阻地卖炒货，他的路边摊越来越火——从最初的卖蚕豆，发展到后来卖葵花籽、西瓜籽、花生、芝麻等。为保证品质，戴永红不仅精心翻炒，还和妻子一起手工挑选原料。因为集进货、搬运、翻炒于一身，他的衣服经常是灰褐色的，常被附近居民调侃成“送煤工”。

从街邻口口相传到省著名商标

戴永红炒货干净、好吃，街坊邻居们口口相传，戴永红的炒货摊越来越有名。

1999年，政府首次明确了非公有制经济是社会主义市场经济的重要组成部分，市场经济迎来了新一轮的发展高峰期。此时的戴永红，也告别了路边小摊，以每月1200元的租金，在贺家土租下了一个门面。

“一方面是生意越来越好，需要扩大生产规模，另外也是社会的发展，城市管理要求越来越高，街边小摊贩很难生存了”戴永红说，到2005年，他已有两个炒货专卖店，生意也蛮好，但“事业”“品牌”等意识还没有形成。

或许是基于不断学习与思考，2005年，戴永红越来越意识到要给自己的炒货取个好名字。“袋袋香、一锅香、炒得香……”当时，他绞尽脑汁想出了上百个备选名字。当时，他受到早已出名的“年广久牌傻子瓜子”和“陶华碧牌老干妈”的启发，直接用自己的名字为炒货品牌命名——“戴永红炒货”！“戴永红”商标当年注册成功。

2010年，“戴永红”商标荣获湖南省著名商标。

戴永红2013年荣获湖南省创业标兵，2016年荣获第五届株洲农村青年致富带头人，2017年荣获第十届全国农村青年致富带头人等荣誉。

炒货专卖店升级为休闲零食连锁店

2010年，中国零食行业进入发展“疯狂期”，包括良品铺子、四十大道等在内的全国连锁零食超市，开始快速布点扩张。戴永红也曾参与其中，但效果不太理想。

“做企业必须慢下来，不能急于求成。”在戴永红看来，创业要先稳后快！

直到2013年，“戴永红炒货”才开始转型升级为“戴永红量贩零食”，由一家以炒货为主的专卖店，转变为一家专业的休闲零食连锁。这一次战略成功转型，在戴永红的发展史上，可谓是一次华丽转身。到如今，“戴永红量贩零食”在全省已有近200家门店，员工人数已超过1000人。

商业连锁越做越大，戴永红肩上的担子越来越重。

“今年是改革开放40年，也是我们企业的关键之年，我们还有很多问题没有解决，比如说信息化管理系统还没建成，服务标准化体系还未形成，我们希望从门店服务到内部管理，将来有一个质的提升。”戴永红对记者如是说。在员工眼里，戴永红没有周末，每天至少工作十几个小时，经常在外学习和研修，了解行业前沿与新零售的发展趋势，思考企业发展方向……

敬老爱幼扶贫济困 以大爱回馈社会

公司发展越来越好的同时，戴永红始终没有忘记童年时亲戚和邻居对家里的帮助。他以互帮互助的方式来传播社会正能量。

在雷打石镇政府领导的倡议下，天元区雷打石镇成立了株洲市天元区空灵岸爱心敬老协会，戴永红任会长。戴永红商业连锁党支部则以协会为依托，针对65岁以上的老人，特别是对疾病老人、弱残老人、智障老人、孤寡老人以及为国家做出特殊贡献的老人提供帮助，积极探索“党建+公益”的服务模式，现已组建一支志愿者队伍。近3年，成功举办了三次大型九九重阳节活动。2017年开始，协会联合株洲市多家爱心医院先后开展了10场“文明月.学雷锋”大型公益活动，为1900名老人进行了免费义诊，为960名老人免费义剪。

为帮助解决“因病致贫”、意外事故急需资金援助的内部员工，公司内部成立了员工互助基金，设立“员工互助基金会”，帮助有困难的员工度过难关。同时，倡议公司员工每年参与捐投，建立常效化捐投机制，先后为多名员工提供爱心救助金。

“当年我们家有困难的时候，别人帮助了我们，我现在有条件帮助别人了，应该这样做。”戴永红说。

（株洲日报记者 胡乐 通讯员/刘振华）